E-book per iPad: Cucina Pugliese - Ottobre

Il mese di ottobre ci porta i primi piatti dell'autunno: i funghi cardoncelli sono al centro di deliziose ricette. La pasta del mese è i cavatelli che vengono proposti con i ceci neri della Murgia e i cardoncelli. Le ricette di mare sono sempre al centro della scena con preparazioni di cozze, cicale di mare e seppie. Nel calendario delle preparazioni tradizionali legate alle stagioni appare la prima preparazione di un dolce - la cotognata leccese - anticipando le più ricche presentazioni di dolci tipici dei mesi successivi, legate alle festività dei Defunti e del Natale. ecco il link:

Cucina Pugliese - Ottobre - Riccardina Burdo